Malzemeler
* 2 su bardağı ince bulgur
* 1 su bardağı sıcak su+üzerini geçecek kadar daha
* 1 kuru soğan
* 10 dal taze soğan
* 1/2 demet maydanoz
* 1/2 demet marul
* 2 tatlı kaşığı kuru nane ya da 10 yaprak taze nane
* 3 domates
* 2 salatalık
* 1.5 çorba kaşığı domates salçası
* 1/2 çorba kaşığı biber salçası
* 1’er çay kaşığı karabiber,pulbiber
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 limon
* 1/2 su bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı
* Bulgur ayıklanıp yıkanır. Sıcak su eklenip 10 dakika suyunu çekene kadar dinlenmeye bırakılır,
* Soğan küçük küçük doğranıp bir tavada pembeleşene dek kavrulur.Bulgur kabarınca içine ilave edilir.Limon suyu,tuz,karabiber,pulbiber de eklenip karıştırılır.
* Ayrı bir kapta tüm sebzeler küçük küçük doğranır.Karışıma eklenir.
Not
* Servis etmeden önce domatesleri eklerseniz kısırınız sulanmaz.
* İsteğe göre 4-5 biber ve 1/2 demek dereotu da eklenebilir.
* Damak zevkiniz göre baharatları ve ekşiliğini arttırıp azaltabilirsiniz.
_____ Afiyet Olsun _____