[baslik]Malzemeler[/baslik]
* 350 gr.mantar
* 2 yemek kaşığı krema ya da 1 su bardağı süt
* 2 tepeleme yemek kaşığı un
* 4 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 soğan
* 1 yumurtanın sarısı
* 1 yemek kaşığı limon suyu
* 3.5 su bardağı et suyu ya da su
* 1/2 demet maydanoz ya da dereotu
* Tuz,pulbiber
* Tereyağı
[baslik]Hazırlanışı[/baslik]
* Soğanlar soyulup küp küp doğranır.
* Mantarlar da temizlenip küçük küçük küp küp doğranır.
* Tencereye sıvı yağ alınıp soğanlar,mantarlar ve limon suyu eklenir.Mantarlar bıraktığı suyu çekene dek kavrulur.
* Un,biraz su ile seyreltilip tuz ve su ile birlikte tencereye eklenir.Ağır ateşte kaynayıncaya kadar karıştırılır ve 10-15 dakika daha pişirilir.
* Ateşten almaya yakın krema ve yumurta sarısı karıştılırıp azar azar eklenir.Karıştırmaya devam edilir.
* Çorba 1 taşım daha kaynatılıp ateşten alınır.
* Üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.
* Tereyağında pulbiber kızdırılır ve servis ederken üzerine gezdirilir.
[baslik]Not[/baslik]
* Çorbanıza isterseniz ezilmiş sarımsak da ekleyebilirsiniz.
_____ Afiyet Olsun _____
