[baslik] Malzemeler [/baslik]
Kek için;
* 3 yumurta (oda sıcaklığında)
* 1+1/4 su bardağı toz şeker
* 8 kuru incir
* 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
* 1 paket kabartma tozu
* 1 su bardağı un
Şerbet için;
* 1,5 su bardağı su
* Yarım su bardağı toz şeker
Muhallebi için;
* 1 litre süt
* 1 fincan+1 yemek kaşığı un
* 1 fincan+1 yemek kaşığı nişasta
* 1 paket vanilya
* 1 su bardağı toz şeker
* 1 paket krem şanti
Üzeri için;
* Kakao ya da fıstık
[baslik] Hazırlanışı [/baslik]
Kek;
* Şekerle yumurtalar çırpılıp üzerine suda bekletilip küp küp doğranmış incirler ve ceviz içleri eklenir.
* Un ve kabartma tozu elenerek ilave edilir, çırpılır.
* Kek kalıbı yağlanıp unlanır ve karışım dökülür.
* 170 derece fırında 30-35 dakika pişirilir.
* Kek piştikten sonra soğumaya bırakılır.
Şerbet;
* Ayrı bir kaba şerbet için gerekli su ve toz şeker koyulup kaynatılır.Birkaç dakika bekletilir.
* Kek soğuduktan sonra üzerine sıcak şerbet dökülüp çekmesi için kenara alınır.
Muhallebi;
* Bir tencereye krem şanti hariç tüm malzemeler koyulup koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
* Piştikten sonra soğuması için kenara alınır.Soğuduktan sonra krem şanti ilave edilip pürüzsüz olana dek çırpılır.
* Şerbetli kekin üzerine muhallebi dökülür ve buzdolabında en az 3-4 saat soğumaya bırakılır.
* Üzerine kakao ya da fıstık serpip servis yapılabilir.
[baslik] Not [/baslik]
* Kuru incir yerine taze incir de kulanabilirsiniz.
* Pişip pişmediğini anlamak için kürdanı kekinizin ortasına batırıp temiz çıkıp çıkmadığına bakın. Temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
* Kekinizin şerbeti çekmesi için kek soğuk,şerbet kaynar değil de sıcak olmalı.İkisi de sıcak olursa; kekiniz hamur olur.İkisi de soğuk olursa;kekiniz şerbeti çekmez.
_____ Afiyet Olsun _____
