[baslik]MALZEMELER[/baslik]
- 1 kg taze barbunya
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet orta boy domates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası(mümkünse ev yapımı)
- Karabiber ve Tuz
- 3 Yemek kaşığı zeytinyağı
[baslik]HAZIRLANIŞI[/baslik]
Barbunyaları ayıklayıp süzgeçte iyice yıkadıktan sonra tencereye koyup, üstünü 2 parmak geçecek kadar su doldurun. Ocağa alıp altını açın, kaynadıktan sonra altını kısarak kısık ateşte 20 dk kadar pişirin.
Başka bir tencereye ince kıydığınız soğanı ve sarımsağı, rondodan geçen domatesi,biber salçasını yağı ve süzülmüş barbunyaları , son olarakta sıcak suyu barbunyaların üstüne biraz geçinceye kadar doldurun kapağı kapatın ocağa alın. Kaynadıktan 5 dk sonra kısık ateşte pişmeye bırakın. Yarım saat sonra kontrol edebilrsiniz. Eğer yumuşamışsa pişmiş demektir. Tanelere kaşıkla bastırarakta piitiğini kontrol edebilrsiniz. Piştikten sonra yemeği altını kapamaya yakın tuzunu ve arzuya göre 1 çay kaşığı kadar karabiberini ilave edin.
Birkaç dakika sonra altını kapatın. Eger evinizde biber salçası yoksa kırmızı toz biberde kullanabilrsiniz. Afiyet olsun.