[baslik] Malzemeler [/baslik]
* 4 patlıcan
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 1/2 demet maydanoz
* 2 diş sarımsak
* Tuz,karabiber,pulbiber
* 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
* 1 sivribiber
* 1 domates
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
[baslik] Hazırlanışı [/baslik]
* Patlıcanlar közlenir,soyulur,tuz ve karabiberle baharatlandırılarak bıçakla kıyılır.
* Biber ve domates, fırın veya ızgarada pişirilir.
* Bir tavada zeytinyağı kızdırılıp kıyma,tuz ve karabiberle kavrulur.
* Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı eritilir. Kıyılmış sarımsakla beraber patlıcan harmanlanır.
* Tavadan aldıktan sonra patlıcanlar yoğurtla karıştırılır.
* Servis için patlıcan tabağa yayılır.Üzerine kavrulmuş kıyma ve 1 tutam kıyılmış maydanoz serpilir.
* Yanlarına domates ve biber yerleştirilir. Üzerine pulbiberle kızdırılan 1 yemek kaşığı tereyağı gezdirerek servis edilir.
_____ Afiyet Olsun _____
